ニュータッチ凄麺とは

改めて「ニュータッチ凄麺」とは、ヤマダイさんというメーカーが作っている、スーパーで売っているちょっと良いカップラーメンです。日清さんや東洋水産さんに比べたら、ちょっとマイナーなメーカー（怒られるぞ笑）なのでコンビニにはあまり置いておらず、私も最近はネットで購入しています。

ニュータッチ凄麺京都背油醤油味

京都ラーメンとは、京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンの総称で、いろんなスタイルがあるようですが、中でも今回のカップ麺のような背油系のラーメンは人気の定番スタイルの一つなんだそう。（そういえば全国展開しているチェーン店の魁力屋（京都）も背油が浮いた醤油スープでしたね。）

私が京都に旅行に行ったときは、背油醤油系のラーメンは食べなかったのですが、今度行ったら食べてみたいと思います。

その前にこのカップ麺で予行練習ですね。

今回の具材は、かやく（メンマ＆チャーシュー）、後入れかやく（ネギ）、後入れ液体スープ。

かやくを麺の上に入れてから、お湯430mlを入れ、5分待ったら麺をほぐします。（例によってノンフライ麺はちょっとほぐれにくいです…）麺をほぐしたら液体スープを入れて、いったん調理完了。

実食の前に…

九条ネギど～ん！！！！！！

忘れてはいけない。トッピングの乾燥ねぎは後のせなのです。これで完成。

その味は…スープは醤油ベースですが、にんにくが効いていて非常にパンチのある味！ちょっと辛みを感じるのは、スープに唐辛子が入っているからなんですね。これもいいアクセント。麺は説明不要の「凄麺」なので、つるっとした食感が安定のおいしいさです。

これから寒くなってきますので、こういう背油系ラーメンは油膜のおかげで冷めにくくて、最後まで美味しく頂けますね。

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